杂酱

作者： _原始的味道-

之前做了一个梦。认为杂酱很简单，实践之后才知道，最简单的食材是嘴难做到恰到好处的美味，要做到不油有味道，不是很咸但是要够干饭，浇在面上不需要在＋水，就够味这就难了。

用料

• 料酒 适量
• 姜蒜 适量
• 酱油 一丢丢
• 小米辣 一丢丢
• 生粉 适量
• 豆瓣酱 一包
• 豆腐干
• 鸭胸肉

杂酱的做法步骤

步骤 1

豆腐干切成小块，鸭胸肉或者是鸡胸肉牛肉猪肉也可以剁成肉糜放豆瓣酱或者甜面酱，一丢丢无添加的酱油或者是无添加黄豆酱，黄酒，蒜姜沫，小米辣剪丝＋水文火慢炖，最后放冰糖或者白糖，放生粉起浆。要做的渍水多点，这样浇在面上，饭上才够好吃。熬稠稠的但是看上去汤头要多点。

步骤 2

甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱，酱油，建议用无添加的。可以拌面，拌饭，夹馒头无敌了。

菜谱创建时间：2023-10-20 15:03:02