蒜香茄子🍆（少油健康版）

作者： 美虎妈

本来想做个蒜香茄子煲，结果家里没有煲，就改成普通的蒜香茄子了，茄子吃油，我这个是少油版，健康味美不油腻😀😀😀

用料

• 茄子 四个小的
• 盐
• 白糖、大料
• 生抽、老抽
• 玉米水淀粉
• 蒜末、香菜碎

蒜香茄子🍆（少油健康版）的做法步骤

步骤 1

四个Costco 的小茄子🍆切条儿

步骤 2

撒少量粉盐翻拌均匀

步骤 3

然后立刻装盘儿

步骤 4

蒸锅水开后蒸茄子🍆五分钟，关火焖十到十五分钟，开盖晾凉，倒出多余的水

步骤 5

正常炒菜油量，加白糖、大料

步骤 6

油锅八成热倒入沥干水的茄子🍆，轻轻晃动不粘锅，不要用力翻炒，蒸好的茄子容易碎

步骤 7

加少量生抽和老抽，就是上色和提鲜，放多了容易咸，轻轻拌匀倒玉米水淀粉、蒜末，搅拌均匀出锅

步骤 8

撒上香菜碎就OK啦😜

菜谱创建时间：2023-10-17 05:02:33