上桌秒光的酱黄瓜！！！

作者： 拥有幸福的玉洁

适合秋天早晚温差比较大的晴天做，晾菜不容易坏。

用料

• 黄瓜 2500克
• 酱油 500克
• 醋 300克
• 白糖 250克
• 洋葱 一头可选
• 蒜 两头
• 辣椒 2个 可选
• 花椒大料 一把/1个
• 白酒 几滴 可选
• 香菜 可选

上桌秒光的酱黄瓜！！！的做法步骤

步骤 1

头天晚上小黄瓜洗净切头去尾，大点的对半切，放少许盐杀出水分后晾晒一夜一天

步骤 2

黄瓜晾到微蔫这种感觉，不要切太小，容易咸过头！ 微蔫即可，晒过头就口感太干了

步骤 3

熬料汁：油煎香花椒大料及 部 分 葱 姜 蒜 倒入所有调料煮开，关火晾凉。

步骤 4

晾好的黄瓜加晾凉的汁，再放多多生大蒜、洋葱、香菜杆、辣椒、嫩姜…白酒 封口，放冰箱，隔夜就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-10-14 07:15:53