可乐卤肉饭（4⭐）

作者： 给娃打工

老婆：4⭐ 娃：3⭐半 我：3⭐半 综合：4⭐

用料

• 鹌鹑蛋 8个
• 五花肉 400克
• 葱 1把
• 料酒
• 洋葱 半个–1个
• 可乐 1罐
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 盐

可乐卤肉饭（4⭐）的做法步骤

步骤 1

8个鹌鹑蛋+冷水，电磁炉300，15-18分钟，煮熟。

步骤 2

放入冷水，浸泡一会，方便剥壳。

步骤 3

五花肉用刀或剪刀，切成小块。（要好切，可以把五花肉事先放入速冻，冻个1小时左右，硬一点，好切。）

步骤 4

冷水+料酒+葱+五花肉，焯水。

步骤 5

焯水后，五花肉捞出。

步骤 6

鹌鹑蛋剥壳

步骤 7

洋葱切小块（红洋葱没买到，就用白洋葱代替）

步骤 8

不粘锅，不放油，放入五花肉，电磁炉300-800（中小火），慢慢熬出油。 ＊熬的时候，人站远点，当心爆油星。

步骤 9

油太多，倒出来，可以炒其他菜。

步骤 10

放入洋葱，混炒

步骤 11

放入2勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油

步骤 12

放入一点盐，混炒

步骤 13

倒入一罐可乐，盖上锅盖，小火，煮15分钟。

步骤 14

尝下味，不够加点盐

步骤 15

放入鹌鹑蛋，小火再煮15分钟。

步骤 16

大火收汁

步骤 17

撒葱

步骤 18

可以盛出当菜

步骤 19

煮好的饭（我一般煮饭时，会放些胡萝卜和南瓜一起煮）

步骤 20

把饭放入

步骤 21

混炒

步骤 22

完成

菜谱创建时间：2023-10-08 19:24:08