自制灵魂海鲜蘸汁

作者： lawyer大叔的厨房

假日里，蒸海鲜应该是不错的选择！鲜活的海鲜，蒸出原汁原味，配上灵魂蘸汁，美味无比！

用料

• 蒜 8瓣
• 味极鲜或生抽 3勺
• 泰康黄牌辣酱油 3勺
• 蒸鱼豉汁 1勺
• 麻油、花椒油 各半勺
• 姜片 3片
• 小米椒 2只
• 线椒 半只
• 熟白芝麻 1勺
• 白砂糖 2勺
• 食用油 4勺
• 香醋 2勺

自制灵魂海鲜蘸汁的做法步骤

步骤 1

蒜头及姜片切成末，不建议太细。

步骤 2

小米椒及线椒切成小圈。

步骤 3

将切好的蒜末、姜末、小米椒和线椒放入碗中，将食用油放入小锅里加热至有点烟冒出即可，将热油浇入上述食材，可以闻到一股混合蒜香腾起。

步骤 4

在装有蒜末等的碗里，加入味极鲜、香醋、黄牌辣酱油、蒸鱼豉油以及白糖，调出自己喜欢的味道即可。

步骤 5

淋上麻油。

步骤 6

最后上面撒点熟白芝麻提香，还可以根据自己的口味撒点香菜叶更佳。下来就等蒸出来的海鲜了！哈哈😃

自制灵魂海鲜蘸汁的小贴士

1.辣酱油可有可无，但加了味道更好！ 2.不建议用辣酱代替辣椒圈，会影响原汁原味海鲜的口感。 3.还可以加一勺芝麻酱或者花生酱进一步提鲜。

菜谱创建时间：2023-10-05 12:15:12