快手高压锅版的酱牛肉

作者： 欢的食堂

每一道美味佳肴，望着家人吃的可口，就是幸福～因为家里有小朋友，所以我的配料里减掉了花椒和干辣椒，做了一个无辣版的

用料

• 牛腱子 2整块
• 甜面酱 4勺
• 豆瓣酱 4勺
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量（根据个人口味调整咸淡）

快手高压锅版的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

牛腱子冷水下锅，同时放入葱，姜，料酒，煮出浮沫清洗干净

步骤 3

除料酒、葱姜外，所有食材冷水下锅，我用的是高压锅（其中有个蹄筋的键）用时约35分钟，我的肉不多，这个烹饪的时间刚好。集美们可根据自己的肉的量去调整自己的烹饪时间的长短，或者自己的烹饪的厨具调整。

步骤 4

将酱和肉分开装，将肉捞出，晾凉，这个动作是为了切的时候好切和成形。我是第二天吃，所以做好了，我是放冰箱冷藏了一夜。若酱汁还有多可以再次利用，这样下次可以直接放肉下去就可以了😊

步骤 5

开切。简单好吃😋

菜谱创建时间：2023-09-28 11:38:41