番茄牛腩

作者： 奥特曼小姐索尔

用料

• 牛腩 350g
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 生姜 3片
• 八角 3颗
• 桂皮 1段
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 半勺

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块焯水

步骤 2

八角肉桂丁香。

步骤 3

2个番茄切块，胡萝卜切块，小米辣，生姜切片。

步骤 4

一个番茄切丁。

步骤 5

准备好，配菜啦。

步骤 6

热锅冷油，放入姜片八角桂皮丁香洋葱，炒香。加入牛腩，翻炒。

步骤 7

先炒番茄丁，热锅冷油，加半勺糖出汁。

步骤 8

出好汁的番茄。

步骤 9

放入所有食材，胡萝卜、牛腩、番茄、然后加入适量清水，不要太多水，差不多水位不到食材以上，然后加入料酒、生抽、蚝油，大火10分钟煮开，转小火煲1-3小时，看个人喜好的软烂程度以及买的牛肉品质决定。期间可以试一下，期间，40分钟左右就要看一次火，防止烧干，如果快烧干了，可以加少许水。

步骤 10

出锅前10分钟加入小米辣，这样辣味没有那么辣。但是提了点味道层次。 胡萝卜也是根据个人喜好不喜欢的可以不用加。

菜谱创建时间：2023-09-16 15:00:42