拉丝麻薯

作者： 美善品老糖

拉丝麻薯可以用来做面包馅心，月饼内馅等等～或者直接用来蘸肉松吃也非常美味。

用料

• 三象糯米粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 20克
• 纯牛奶 140克
• 黄油 10克

拉丝麻薯的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

除黄油外的所有食材放入主锅：糯米粉65克，玉米淀粉10克，糖20克，牛奶140克。

步骤 3

设置15秒/速度4,打成无颗粒状的液体状。如果刀头或锅壁上还有干粉可将干粉刮下，再搅拌一次。

步骤 4

将搅拌好的液体倒入较浅的盘子，盖上保鲜膜并用牙签扎几个孔。盘子放入蒸锅内。

步骤 5

将水烧开后再将装有麻薯液的蒸锅架上～注意放上去蒸之前将麻薯液再搅拌均匀，防止沉淀。 一定要水开后再蒸。

步骤 6

设置25分钟/V键/速度1，将麻薯蒸熟。

步骤 7

麻薯蒸到凝固无水，用刮刀刮开看一下状态如上图即可。

步骤 8

将蒸熟的麻薯和10克软化的黄油放入主锅，设置30秒/反转速度3.5。

步骤 9

搅拌后麻薯呈拉丝状态即可。

步骤 10

超级好吃的麻薯就做好了，可根据自己不同需求使用。 做月饼，蛋黄酥和各种麻薯小零食。

拉丝麻薯的小贴士

制作完后煮锅用热水泡半小时，再用清洗模式洗净即可。

菜谱创建时间：2023-08-31 15:07:05