去台湾必带的伴手礼-凤梨酥制作教程

作者： 做面包的Even

用料

• 酥皮：
• 黄油 95克
• 糖粉 42克
• 蛋黄 30克
• 奶粉 15克
• 芝士粉 7克
• 低筋粉 135克
• 凤梨馅：
• 凤梨 500克
• 冬瓜 500克
• 糖 60克
• 麦芽糖浆 150克

去台湾必带的伴手礼-凤梨酥制作教程的做法步骤

步骤 1

首先把软化的黄油加入糖粉

步骤 2

用打蛋器打发

步骤 3

步骤 4

打发之后慢慢的加入蛋黄，一边加一边打混合均匀

步骤 5

之后加入芝士粉，奶粉和低筋粉

步骤 6

用刮板混合均匀，松弛半小时备用

步骤 7

把做好的凤梨馅分成30克每个，揉圆

步骤 8

台面上撒粉，把松弛好的面团搓长

步骤 9

平均分成25克每个，分好之后略微整圆一点

步骤 10

先把面团捏薄一点，再把凤梨馅包进去

步骤 11

做好的凤梨酥稍微搓成椭圆形，放到模具里面

步骤 12

盖上一张油纸

步骤 13

表面再压一个烤盘

步骤 14

上下180度烤15分钟左右

步骤 15

上色之后再给烤盘翻面，再烤5-8分钟

步骤 16

烤好之后拿掉模具放冷

步骤 17

菜谱创建时间：2023-08-23 16:16:02