儿时味道 干豆角焖肉

作者： 笨小蛋-1

老家农村的，这个季节的豆角吃不完，总归会晒干，保存，等到冬天拿出来炖肉，别有一番风味

用料

• 干豆角 500克
• 五花肉或带肥肉的肉 500克
• 糖 适量也可不放
• 姜片 3-4片
• 老抽 1~2勺
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 2个

儿时味道 干豆角焖肉的做法步骤

步骤 1

干豆角洗洗，然后温水泡，大概要泡1-2小时 有条件的话，上午泡，晚上烧

步骤 2

泡好后这个状态，用清水洗净，

步骤 3

锅中➕油，放入姜片，肉，煸炒上色

步骤 4

肉表面焦黄时，依次加入料酒 老抽，豆角，再翻炒一会儿，加入水

步骤 5

大概齐平，煮开后，加入盐 生抽 大概中小火煮20-30分钟

步骤 6

汤汁有粘稠感后，➕少许鸡精，就可以了

菜谱创建时间：2023-08-22 12:57:33