水煮鱼（清汤版）

作者： 熙熙酱吃不胖

家有小朋友，不想太重口就做这道清汤版水煮鱼，还可以多吃蔬菜哦！

用料

• 鲈鱼 两条
• 蛋清 一个
• 蔬菜 适量
• 豆腐皮 两张
• 浓汤宝 一小袋

水煮鱼（清汤版）的做法步骤

步骤 1

蔬菜都洗净切好，准备一些葱段姜片，十几粒花椒，一会用来煎鱼骨

步骤 2

鲈鱼片好再冲洗两三遍

步骤 3

鱼片鱼骨分开

步骤 4

准备一小袋浓汤宝备用

步骤 5

一个蛋清加一大勺淀粉

步骤 6

搅拌成图片里的状态

步骤 7

倒在鱼片中抓拌均匀，腌制20分钟

步骤 8

起锅烧油，鱼骨稍微两面煎一下

步骤 9

加入清水和浓汤宝，炖煮10分钟左右

步骤 10

蔬菜焯水

步骤 11

找一个大锅或者大盆，把蔬菜铺在底部，鱼骨这会也煮熟了，捞出来放到蔬菜上

步骤 12

剩下的汤煮沸下入鱼片，煮两分钟定型后缓缓推动铲子防止粘连。熟了之后再加些盐和鸡精调味

步骤 13

鱼片煮好捞到刚才的盆中，撒上香菜芝麻

步骤 14

另起锅热油，浇在香菜上。

步骤 15

完成啦✅非常适合不吃辣的老人小孩

菜谱创建时间：2023-08-21 14:49:18