片鱼法的做法

片鱼法

8.6 综合评分 97 人做过

酸菜鱼~水煮鱼还是片状做出来好吃哦…

作者: 沛瑶妈咪
沛瑶妈咪
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用料  

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  • 鱼杀好去内脏

  • 我这是草鱼 去头

  • 头要切两瓣

  • 从鱼尾先下刀,一手压住鱼身,找到鱼骨跟鱼肉的切入点,一般你鱼尾下刀一下就能找到。切!(因为没有给我照我只好口述,)

  • 两边都那么切,鱼肉,鱼骨分开了

  • 鱼骨切段跟鱼头放一盘

  • 现在是把鱼皮跟鱼肉分开, 从鱼尾找到一个切入点,下刀,去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开,就那方法分。 一手拿刀,一手拉住那鱼皮,刀往前划。

  • 鱼皮鱼肉被我无情的拆开了

  • 鱼皮切段跟鱼头,骨放一起。

  • 现在切鱼肉,刀45度角^_^一左手压住鱼肉片下去,厚度自己把握,我今天切的厚,本来想弄块的,觉得肥肠鱼这样好吃,可想想这样好了,我切厚一点。

  • 全部片完,你会了吗? 记得交作业

小贴士

想学酸菜鱼,水煮鱼吗?

记得交作业。

菜谱创建时间:2014-10-24 19:25:18
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