我怎么没早点发现这吃法……好吃到哭😭！

作者： 甜筒超甜

好吃到转圈圈❗️这个巧克力脆皮半熟芝士真的太太太顶了！！😋 松软的蛋糕+浓郁的芝士层+酥脆的巧克力🍫脆皮，再加上Q弹的🥰 黑糖啵啵，这组合简直是我的心头❤️~ 一口下去 多重口感交织😜 真的好吃哭了！！巧克力控的姐妹们一定要去冲冲冲呀~~💕

用料

• 巧克力蛋糕胚 ———
• 温热玉米油 27克
• 可可粉 5克
• 牛奶 27克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 奶酪糊 ———
• 淡奶油 120克
• 白糖 35克
• 奶油奶酪 160克
• 吉利丁片 5克
• 巧克力酱 25克
• 黑糖啵啵 适量
• 巧克力脆片 ———
• 黑巧克力 50克
• 椰子油 15克
• 花生碎 适量

我怎么没早点发现这吃法……好吃到哭😭！的做法步骤

步骤 1

1⃣️温热玉米油+可可粉搅匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄2个搅拌均匀，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟。

步骤 2

2⃣️淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，取120g奶酪糊加入巧克力酱搅拌均匀备用。

步骤 3

3⃣️蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层巧克力奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入原味奶酪糊，冷藏凝固2小时左右，黑巧克力+椰子油隔热水融化后加花生碎搅匀，最后淋上一层巧克力脆皮液，冰箱冷藏凝固（或冷冻一会儿）后即可脱模。

步骤 4

松软的蛋糕+浓郁的芝士层+酥脆的巧克力🍫脆皮，再加上Q弹的 黑糖啵啵，这组合简直是我的心头❤️~ 一口下去 多重口感交织

步骤 5

真的好吃哭了！！做法简单，巧克力控的姐妹们一定要去冲冲冲呀~~💕

菜谱创建时间：2023-08-07 12:33:14