自制酱香饼【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

之前给你们分享手抓饼版的方子，虽然做法简单方便，但口感还是损失了不少。 有时间，有耐心的，我还是建议你们先来和面、开酥。这样烙出来的小饼，酥脆不硬，小宝宝也能嚼得动！

用料

• 面粉 250克
• 温水 150克
• 盐 2克
• 洋葱 80克
• 面粉 25克
• 食用油 25克
• 葱花 适量
• 素蚝油 适量
• 番茄酱 适量
• 水淀粉 适量
• 白芝麻 适量

自制酱香饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

要做好一份自制酱香饼，首先你得炒好酱料。不粘锅里喷油，倒入洋葱丁翻炒变软，再加上2勺番茄酱、1勺素蚝油调味。

步骤 2

勾芡的水淀粉倒进去，搅匀收汁， 感觉熬出这种酱汁的感觉了，就能盛出来备用。

步骤 3

图省事儿的话，你们可以选择用手抓饼来做，但追求口感的，还是得来和面开酥。家常的中筋面粉加上盐和温水一块搅匀了，再上手揉成光滑的面团，放到一边松弛。

步骤 4

做油酥的方法也很简单，烧一点热油，倒入面粉里搅匀了就好。

步骤 5

擀薄的面饼上，刷上油酥，涂的时候也尽量匀称全面一些，这样做出来的小饼起酥效果也会更好。

步骤 6

饼上你们像我这样切几刀，给面饼对折起来，最后把折起来的面饼边缘捏紧，再重新整理成面团。这样做出来就是一层一层的酥饼了，想做千层饼的，你们也可以用这个方子。

步骤 7

重新给平底锅中喷油，锅我建议咱们尽量用大尺寸的，将面饼放进去，整理出一层层的褶皱。等到小火煎到底部定型上色了，就可以翻面了。

步骤 8

之前做好的酱料，这时候就能派上用场了，均匀地将酱料刷上去，撒上葱花、芝麻，烙熟了就能出锅。

菜谱创建时间：2023-08-01 08:44:11