巧克力轻乳酪蛋糕

作者： C哥RMT

烤出来有点裂边啦！不耽误它好吃😋

用料

• 奶油奶酪 200克
• 黄油 40克
• 牛奶 70毫升
• 低粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 可可粉 6克
• 鸡蛋 3个
• 零卡糖 20克

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，蛋清冷冻(忘了拍照…) 奶油奶酪➕黄油隔热水软化搅拌顺滑

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，淀粉，可可粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋清冷冻至边缘小冰渣，加糖打发至大弯钩

步骤 5

取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入模具中

步骤 6

托底烤盘中加热水(隔水烤)

步骤 7

烤箱风炉120度烤70分钟

巧克力轻乳酪蛋糕的小贴士

蛋白打发很重要…

菜谱创建时间：2023-07-31 16:47:14