家庭版油条

作者： 轩妍麻麻的厨房

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 270
• 普通面粉 500
• 小苏打 3
• 泡打粉 5
• 糖 8
• 盐 6

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

忘了拍图。水里放入一个鸡蛋，打散，搅拌均匀。在加入所有粉类，搅拌成无絮状下手揉成团。一定要拿拳头去踹面，不能用手揉。不懂得上网看一下什么是拳头踹面。千万不要像做馒头那样的去揉面，一旦揉了就会起劲，做出来的油条就会硬邦邦。 - 踹面踹均匀以后大概2-3分钟，面团让它静止15分钟。这次拿出来的话面团就不会那么粘了。再次用拳头踹面，大概重复4-5次这样的步骤。然后包上保鲜膜，放在冰箱里一晚上。急着吃的话也最少要放4个小时以上。

步骤 2

第二天一大早拿出来，让面团回温最少半个小时以上，看天气。

步骤 3

尽量用手拉开来，不要去揉它。 用刀切成自己想要的长度跟厚度，上下两片合在一起。当中放点水。不然粘不住。

步骤 4

想做油条的人肯定是看过很多视频的。当中筷子压下去。形状就出来了～

步骤 5

油温中🔥。筷子不停的翻动油条。这样才能慢慢变大～变蓬松。

步骤 6

颜色吧，自己看差不多了就可以夹起来。

步骤 7

夹起来，冷一下就更加美味了～

步骤 8

当中给你们看下，都是空心的。以前的油条做起来都硬邦邦的，这次做起来非常成功非常蓬松的。

步骤 9

再配杯咖啡☕，完美～

菜谱创建时间：2023-07-31 02:56:56