低糖无油～新手一次成功‼️全麦黑芝麻贝果

作者： Grace_厨房记

用料

• 高筋面粉 200g
• 黑全麦粉 100g
• 水 170g
• 糖 10g
• 盐 2g
• 干酵母粉 3g
• 熟黑芝麻 30g

低糖无油～新手一次成功‼️全麦黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1⃣️除黑芝麻外所有材料揉匀，出厚膜后加入黑芝麻，揉匀。

步骤 3

2⃣️分成六份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。之后整形，擀成长方形，翻面后自上而下卷起，长约18厘米。接缝朝上，将一头用擀面杖擀开，另外一边卷过来，包住，收口捏紧。

步骤 4

3⃣️放入烤箱33度发酵30分钟。发酵还剩5分钟时就煮水，(发酵完成立刻预热烤箱，确保煮水后就能立刻烤制)。

步骤 5

4⃣️水开后放入贝果，每面20秒，捞出沥干水分放在烤盘上。

步骤 6

5⃣️上下火190度烤16分钟，10分钟后盖锡纸。

步骤 7

加了全麦粉也一样好吃！

菜谱创建时间：2023-07-28 19:38:43