浓缩酸梅汁（超大量版）

作者： 贺旸妈妈

浓缩的够喝很久，初次尝试可以食材减半或做三分之一量。

用料

• 原味乌梅 500克
• 陈皮 125克
• 干山楂 250克
• 甘草 50克
• 干桂花 50克
• 洛神花 50克
• 黄冰糖 1200克
• 水 满满一大锅
• 玫瑰花 50克（可放可不放）

浓缩酸梅汁（超大量版）的做法步骤

步骤 1

除了桂花和冰糖，其余食材过一遍清水，洗去浮尘，不要泡！

步骤 2

开火煮1—1个半小时，过滤，只留汤汁（足够融化冰糖即可），放入冰糖

步骤 3

熬至浓缩挂壁状态，放入桂花，可以泡十分钟过滤掉桂花，也可以不过滤。 放凉冷藏，每次食用，用干净无水（不然容易坏掉）的勺子舀几勺兑水喝即可，不够甜可以另加蜂蜜

步骤 4

白凉粉和水比例1：20 一半水烧开，一半冷水融化白凉粉，倒入烧开的锅中，再水开一次，倒入模具，放凉冷藏。

步骤 5

吃的时候划刀，加入浓缩汁搅拌即可。

菜谱创建时间：2023-07-28 14:03:06