番茄牛腩煲

作者： 蕖蕖

用料

• 牛腩 750克
• 西红柿(熟透) 750克
• 杏鲍菇 250克
• 土豆 350克
• 白芸豆 100克
• 新疆笑厨番茄酱 60克
• 盐 适量
• 白糖 10克
• 胡椒粉 1克
• 味精 少许
• 老姜 1小块
• 八角 1粒
• 香叶 2片
• 食用油 少许

番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水入锅，水开后煮5-8分钟，去除血水。

步骤 2

牛肉切块。

步骤 3

土豆切小块，杏鲍菇切片，白芸豆提前一晚用水泡发，煮耙。

步骤 4

姜拍破，八角香叶洗干净。

步骤 5

国内加少许油，爆香姜和牛肉。

步骤 6

微微炒黄后加入八角和香叶。

步骤 7

加入水。

步骤 8

转入砂锅，大火烧开，转最小火炖一小时四十分。

步骤 9

炖了一小时四十分的状态。

步骤 10

番茄去皮切片。一定要买熟透的番茄，味道才浓郁。

步骤 11

锅内加少许油，下番茄充分翻炒。

步骤 12

炒出汤汁后把番茄倒入砂锅中的牛肉汤内。

步骤 13

加入新疆笑厨番茄酱、盐、糖、胡椒粉，夹出香料继续炖10分钟，加入白芸豆炖10分钟，加入土豆炖10分钟，最后加入杏鲍菇片炖5分钟，关火后可加入适量味精。

步骤 14

完成。

菜谱创建时间：2023-07-02 13:06:17