青柠芝士蛋糕

作者： 团子-园

小朋友爱吃山姆超市的青柠芝士蛋糕，买了材料回来自己复刻成功了，以后想吃就随时做，简单，方便，美味

用料

• 饼干碎 50g
• 黄油 25g
• 奶油奶酪 200g
• 青柠汁 15g
• 牛奶 30g
• 吉利丁 5g
• 淡奶油 200g
• 糖 64g（奶油奶酪放50，奶油放14）

青柠芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化后，加入到饼干碎中，拌匀，倒入4寸蛋糕模具压平（此步骤同慕斯蛋糕，饼干和黄油比例2：1，可按需求调整）

步骤 2

奶油奶酪常温软化，加入糖搅拌均匀，加入青柠汁，牛奶，搅拌均匀备用（可加入青柠皮屑，我买的小青柠，没刮下来皮就没加）

步骤 3

吉利丁放入冷水中泡软，捞出挤干水份，隔温水化开

步骤 4

淡奶油加糖，打发至酸奶状态，加入化开的吉利丁液体，搅拌均匀

步骤 5

打发的奶油加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀，过塞，到入4寸模具中，放冷藏一晚

步骤 6

撒青柠皮屑（没有可不加），脱模，完成

菜谱创建时间：2023-07-01 11:15:02