凉拌鸡胸肉

作者： umi小厨娘

夏日炎炎，总是爱吃一些酸辣开胃的小菜，这道凉拌鸡胸肉是我夏季的最爱，除去撕的时候很废手之外，味道卖相都很不错！ 做法简单，新手小白也可以简单上手噢～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菜 4-6根
• 葱花 1勺
• 蒜泥 2勺
• 芝麻 1勺
• 盐 1勺（根据个人口味）
• 鸡精 半勺
• 白糖（提鲜） 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺半
• 清水 小半碗
• 辣鲜露（可无） 1勺
• 油辣椒 3勺
• 料酒 2勺
• 生姜 2-3片
• 花椒 一小撮

凉拌鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

食材处理： 1.一整块鸡胸肉切成三份（好熟），冷水下锅，放入花椒、料酒、生姜（去腥），加一丢丢盐（可加可不加，为了更入味），水开中大火煮15-20分钟。 2.放入凉水中5分钟，然后慢慢撕。

步骤 2

调汁： 盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、辣鲜露、辣椒油、陈醋、芝麻、蒜泥，搅拌均匀（静置2-3分钟）

步骤 3

调汁： 加入葱花和香菜，搅拌均匀。

步骤 4

带上手套，拌匀即可

步骤 5

装入盘中。

步骤 6

真的很好吃😋

菜谱创建时间：2023-06-27 16:01:25