蒜泥汁｜百搭蘸料汁

作者： 一只菜团子

制作蘸碟、凉拌菜、拌面、蒸素菜呀都可以用到的蒜泥汁。 摊了煎饼，老公说要就着蒜泥汁吃，安排上了。

用料

• 食材：蒜瓣10粒，盐，白糖，生抽2勺，香醋1.5勺，香油1勺，凉白开水或纯净水20g。

蒜泥汁｜百搭蘸料汁的做法步骤

步骤 1

先把蒜瓣剥皮。

步骤 2

直接用擦蒜器擦成泥。 - - - - - - - -我是分界线- - - - - - - - 大家想用什么方法捣呀、舂呀、擦呀都可以随意，反正这一步先把蒜瓣整成蒜泥。

步骤 3

全部擦蒜泥，用这个擦蒜器速度很快。 🤫：注意不要擦到手了，剩下的一点根茎部分直接扔掉就好了。

步骤 4

加一点点盐拌一下增加黏稠度，再给蒜泥加一点白糖合味提鲜。 🤫“一点”真的就是一点哦！不要多了。

步骤 5

放入两勺生抽、一勺半香醋、一勺香油拌匀，这个时候蒜泥汁是比较黏稠的状态。

步骤 6

再加入大约20g的凉白开水或纯净水来稀释一下。

步骤 7

混合均匀就可以食用啦！😆😆😆

步骤 8

卷煎饼浇上小半勺蒜泥汁😸，很提味。

菜谱创建时间：2023-06-21 14:20:01