冰镇糟卤小龙虾

作者： 不会踢球的卡卡

用料

• 小龙虾 5斤
• 柠檬 1个
• 姜 3-5片
• 糟卤 3包（360ml/包）瓶装也可以
• 花椒 一把
• 八角 3-4个
• 桂皮 1块
• 葱 3-5根
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 剁椒 3-5个 (不喜欢辣口的可以不放
• 小青柠 3-5个
• 小米椒 2个

冰镇糟卤小龙虾的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

提前烧一锅开水放凉，准备好适量冰块

步骤 3

龙虾买回来后，可以清水中放点盐清洗干净，然后再用刷子把肚子上，头部脏的地方刷洗一遍，我喜欢把脚都剪了，吃的时候方便一点。 虾线不建议抽掉，否则虾肉不紧实。

步骤 4

锅中加水烧开后放入清洗干净的龙虾，再加入生姜，葱，料酒，把虾煮熟，我煮了大概10分钟左右。

步骤 5

锅中放少量水，将桂皮，花椒，八角，香叶，生姜放入锅中煮一会，放凉，装入盆中。

步骤 6

煮熟的龙虾从锅中捞出放入冰水中激一会，然后装入盆中，放入柠檬片，小青柠（我没有买到小青柠），剁椒。

步骤 7

倒入3袋灵魂糟卤，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏4小时即可食用。

步骤 8

有兴趣的试试看吧！

菜谱创建时间：2023-06-18 12:33:12