香辣小龙虾｜😋可以加喜欢的配菜

作者： 小鱼爱下厨Y

夏天美食推荐，小龙虾配酒，越喝越有！众所周知，小龙虾很美味，就是太难清洗了！在外面吃总是不放心。在家自己做，吃得更健康

用料

• 菜籽油
• 小龙虾 3斤
• 酸菜，魔芋，大葱或者黄瓜（喜欢什么配什么菜） 适量
• 啤酒 1瓶
• 姜蒜，花椒，香辛料 适量
• 小米辣，香菜 适量
• 郫县豆瓣酱（还可以用火锅底料） 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 蚝油 适量
• 醋 少量
• 鸡精 适量

香辣小龙虾｜😋可以加喜欢的配菜的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去虾线，并刷洗干净（这个过程要有点耐心），清洗干净后的小龙虾用料酒、大葱叶、姜片腌十分钟去腥。

步骤 2

切好配料，姜片，蒜片，香菜，大葱，小米辣切碎，酸菜洗干净切丝，魔芋切薄片。

步骤 3

小龙虾沥水，起锅烧油大火炸一遍，小龙虾变色捞出备用。

步骤 4

放点油，把酸菜炒出香味，捞出备用。

步骤 5

起锅烧油，放入姜蒜，花椒，大葱结，香菜结，小米辣，香叶，八角等香辛料，豆瓣酱，小火炒香。 加入1瓶啤酒或适量的清水大火煮开后放入小龙虾，魔芋，酸菜。开始调味：放盐，生抽，蚝油，少量老抽上色，加醋提鲜，中火十分钟左右，放鸡精或者味精，就可以啦

步骤 6

香辣可口，肉嫩多汁～

香辣小龙虾｜😋可以加喜欢的配菜的小贴士

1.龙虾尽量挑选壳身颜色淡的，颜色黑红的壳硬。 2.配菜放黄瓜也可以哦～ 3.川菜做法龙虾炸一遍更香，很多人喜欢少油做法是将炸龙虾改成煮龙虾，没有饮食负担的就按照我的做法可以了，保证会好吃百倍。

菜谱创建时间：2023-06-07 18:00:01