家常呛腰花

作者： 青橙子

虽然知道各种内脏要少吃 但还是挺喜欢 就每月各吃一次吧 今天做呛腰花、配菜别局限 什么菜都可以搭配哦

用料

• 猪腰 1-2个
• 莴笋 一根
• 韭菜 一两
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 一大勺
• 醋（可不放） 一小勺
• 辣椒油 一勺
• 辣鲜露 一勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 白胡椒粉 一点点
• 食用油 适量
• 料酒 一大勺

家常呛腰花的做法步骤

步骤 1

腰子看大小或自己食量准备

步骤 2

片去腰臊部分不要

步骤 3

再把腰子切成片 我刀工不行……你们加油

步骤 4

切好的腰子 用点葱姜以及料酒 清水侵泡一会 去腥

步骤 5

把其他配菜和调味准备好 配菜爱吃什么配什么就好

步骤 6

辣椒节、蒜末、韭菜末、 料汁碗： 生抽 辣鲜露 辣椒油 醋 盐 糖 （按口味来 不爱醋可不放） 料汁的量 按菜量来配 我按用量的 从大到小顺序写的

步骤 7

准备汤锅 先烫一下蔬菜

步骤 8

烫好的菜 垫在碗底

步骤 9

再烫腰片 注意好时间 不要烫老了哦

步骤 10

烫好的腰片放在配菜上面

步骤 11

放上韭菜末、蒜末、白胡椒粉

步骤 12

再把油和辣椒爆香 我这个自己吃油放的比较少 ⚠️如果是宴客 想做出酒店感觉的 下3-5倍的油

步骤 13

浇到腰片上面

步骤 14

刚刚烧油的锅 不用洗 加入准备好的料汁 再加入料汁1.5-2倍量的开水一起煮开

步骤 15

煮好的料汁 浇入腰片中就OK了

步骤 16

鲜香嫩滑的腰片～～ 如果喜欢其他口味 做法一样 换调味 比如做藤椒腰片 就加藤椒花椒和花椒油 麻辣鲜露、 喜欢金汤泡椒口味 就把料汁换成金汤酱、 不喜欢韭菜 可以换成 芹菜 香菜或葱！

菜谱创建时间：2023-06-03 13:18:32