妈妈的拿手菜：粉蒸牛肉

作者： 猫耳朵_123

又是只顾着吃忘记拍过程的一天🤪,今天妈妈做的时候我在旁边偷师了，记录下来免得忘记，妈妈说蒸菜是世界上最简单的菜，蒸五花肉蒸排骨都适用这个菜谱。

用料

• 牛肉
• 腐乳汁
• 五香粉
• 豆瓣酱
• 生抽
• 食用油
• 米粉
• 花椒面
• 姜末

妈妈的拿手菜：粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛肉洗净血水，沥干，切小片备用； 2、加入适量腐乳汁（这是灵魂）、生抽、豆瓣酱（这些都比较咸，注意不要过量）、花椒面、姜末、五香粉、味精，拌匀后腌制几分钟； 3、加入少量食用油拌匀，加入米粉拌匀；腌制几分钟，加入一丢丢水拌匀，因为用了米粉，不加水的话，蒸出来会很干不好吃。 米粉就是干杂店买的普通米粉，应该就是普通大米打碎，没有加盐和其他调味料那种。 4、入锅开蒸，高压锅牛腩档位比较省时，有时间也可以不用高压锅，就是蒸的时间会很久，起码一两个小时，中途注意锅底水别烧干了，实时加水。

步骤 2

做肉夹馍的陷，简直不要太好吃哦！

菜谱创建时间：2023-05-27 13:28:02