啤酒鸭

作者： 鱼羊日记

看了王栎鑫在一档综艺里面烧了啤酒鸭，直流口水，来复刻一下吧

用料

• 板鸭 一只700克
• 干香菇 7只
• 啤酒 1听
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 干辣椒 5颗
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 若干
• 黄豆酱 一勺
• 料酒 2勺
• 洋葱 半个

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

板鸭整只掉水，切块，因为我是超市买的所以只能是整只，也在菜市场买让老板给剁好

步骤 2

干香菇提前20分钟泡发， 我用的是《庆元香菇》太香了，香迷糊了

步骤 3

热锅冷油，放入 八角 香叶，生姜，蒜，洋葱，干辣椒，翻炒出香味

步骤 4

倒入剁好的板鸭，翻炒出香味，依次倒入、生抽、蚝油、料酒、黄豆酱，翻炒一会

步骤 5

倒入一听啤酒 我用的是700毫升的啤酒，和香菇

步骤 6

盖 盖焖30分钟 期间注意看锅有没有糊底。

步骤 7

最后加上鸡精，开大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2023-05-23 20:57:19