辣炒花蛤/白蛤

作者： Ms颖小食记

用料

• 蒜 4瓣
• 姜 适量
• 葱段 适量
• 蚝油 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白蛤 2斤
• 小米辣 4个
• 郫县豆瓣 1勺
• 红油 1勺
• 圆葱 1个
• 韭菜 少许

辣炒花蛤/白蛤的做法步骤

步骤 1

调制：耗油、生抽、老抽、淀粉、糖、郫县豆瓣、红油、料酒、清水（半碗左右）混合 油热下葱姜蒜、小米辣爆香，下白蛤，全部张开下圆葱，下调制好的汤料继续爆炒，汤汁收的差不多时可以撒点葱花、韭菜等调味，也可不加。

步骤 2

做起来比较简单，味道却不简单！

菜谱创建时间：2023-05-14 20:34:58