抹茶蛋糕卷最重要的是掌握这3点！实践得真知！

作者： 西木达爱生活

用料

• 鸡蛋 4颗
• 低粉 40g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 60g
• 抹茶粉 8g
• 玉米油 40g
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 100g
• 奥利奥碎 适量
• 海盐 3g
• 白糖 10g

抹茶蛋糕卷最重要的是掌握这3点！实践得真知！的做法步骤

步骤 1

60度玉米油充分融合抹茶粉

步骤 2

低粉过筛 ➕蛋糕混合均匀

步骤 3

蛋白白糖柠檬汁冷冻25分钟

步骤 4

这次用乔立厨师机L5C打发，千元厨师机里面，这款算有颜有料的，39db低噪音，机重6kg收纳、移位都很方便。 蛋白详细步骤： 1、蛋白中加入白醋／柠檬汁、白糖、食盐，冷冻25分钟； 2、安装好不锈钢打蛋头，12档位打发4分钟，整理一下边缘，9档位再打1分钟；

步骤 5

150度 中层烤26分钟

菜谱创建时间：2023-05-12 16:20:21