淄博烧烤配方 卷饼详细配方

作者： 柠檬娟小娟仔

被淄博烧烤馋到了，带娃去不了远方，于是自制

用料

• 小饼用料：
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 150克
• 糖 3克
• 烧烤用料：
• 牛肉（里脊） 250克
• 鸡肉 250克
• 猪肉 250克
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

淄博烧烤配方 卷饼详细配方的做法步骤

步骤 1

酵母和糖 彻底融化到150克温水后，倒入300克面粉。 发酵至2倍大，擀制成如图大小（烙熟还会缩一点），尽量擀薄。

步骤 2

电饼铛预热完成后，选择速脆模式-大饼，放入饼胚，我家一次可烙3张。 正反面各3分钟即成。 我家的是利仁电饼铛。各位根据自家调整火力，鼓到最高就可以翻面。

步骤 3

发面时可腌制肉类，分别放入蚝油，生抽，黑胡椒粉，洋葱，苹果粒。用手抓拌均匀后，放入食用油锁水。腌制完成后放入盐，过早放入肉会老。

步骤 4

挂到烤网上，下面用盘子接着，先预热后放入，200度20分钟即成。

步骤 5

出炉后撒上干辣椒粉，孜然粉。小饼小葱一卷，香喷喷。

菜谱创建时间：2023-05-09 11:40:56