紫苏李子VS冰糖李子

作者： 梦诗FF

紫苏李子、冰糖李子都很好吃，满足重囗味或不能吃辣的你，建议一次腌制2种口味。

用料

• 新鲜李子 4斤
• 冰糖
• 白糖
• 盐
• 姜末
• 蒜茸
• 子苏

紫苏李子VS冰糖李子的做法步骤

步骤 1

将新鲜的脆李子洗干净

步骤 2

烧一壶开水，将李子烫2分钟

步骤 3

2分钟后变黄捞起过一下冰水使之更爽脆

步骤 4

用刀把李子轻轻拍裂

步骤 5

我做2种口味，这时候将拍好的李子分成2份：冰糖味的加1勺盐、少许姜末腌水涩水（约30分钟）；柴苏味的加1勺盐、少许姜末、紫苏叶（2块钱）切碎，拌均匀，腌制30分钟，涩水倒掉。

步骤 6

涩水倒干净

步骤 7

冰糖原味：加入冰糖和白糖，拌匀，尽量每个李子都包裹着糖，放4 h以上糖融化就可以吃了，放冰箱冷藏保存。

步骤 8

紫苏味：加入蒜茸！指天椒、白糖，腌4 h以上糖融化即可开吃，密封冷藏保存。

步骤 9

好吃到停不下来

步骤 10

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步骤 11

这个是腌制一晚后的状态，开始皱皮收缩了，但还是很脆的，尽快吃完吧！建议3天内食用口感最佳，必须放冰箱冷藏保存，可放7-10天。

菜谱创建时间：2023-05-04 17:30:44