肉臊饭

作者： 果酱婆婆

闲时炒一碗肉臊，忙时简单装饰一下，就可以享用啦~

用料

• 牛肉末 半斤
• 洋葱 1/4颗
• 花椒 7、8粒
• 鲜香菇 5朵
• 海米 约15－20粒
• 糖、生抽、老抽、蚝油、盐 适量
• 油 适量
• 西兰花 半颗
• 胡萝卜 一根

肉臊饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、香菇分别切丁，海米泡软。

步骤 2

宽油小火下花椒粒和洋葱丁 ，炸一会（如果不喜欢吃到花椒粒，就要先炸花椒然后捞出来扔掉）。

步骤 3

下泡软的海米翻炒，再下香菇丁炒软。

步骤 4

再下牛肉末炒，此时适当调大火力。

步骤 5

加糖，生抽，老抽，耗油，盐一点点调味，再炒一会就好了。糖和生抽必放，老抽增色、蚝油增香、盐调味，这三样视自己的喜好可放可不放。

步骤 6

西兰花切小朵洗干净，胡萝卜切厚片，有时间有情调的情况下就用模具压成花，没时间就省去，不影响食用。

步骤 7

开水下胡萝卜和西兰花焯熟。沥去水分，加少量油和盐抓匀，摆在盘子外围。

步骤 8

盘子中间盛上米饭，米饭上面浇上肉臊。欧了~，开饭~！！

菜谱创建时间：2012-11-13 21:40:31