牙买加烤鸡饭 Jamaican chicken with rice & peas

作者： 梦小姐的厨房

牙买加是加勒比海一个岛国，这个极小的国家却是度假🏖⛱️天堂。旅行攻略看多了时常看到介绍这道菜，一直想牛刀小试，今天终于动手了。 这里提一下非常重要的我们中国厨房里不太有的几个配料：红芸豆、椰浆、肉豆蔻、丁香。要做出地道的牙买加烤鸡饭，这几样东西必不可少，请大家提前准备好。 因为小朋友要吃今次没有加辣椒🌶️ 如果想更authentic完全可以在烤鸡腿时加一些辣椒粉增加辛辣味，我个人更爱。

用料

• 烤鸡腿用料：
• 鸡腿 4只
• 洋葱 半个切丁
• 大蒜 两三枚
• 五香粉 一大茶匙
• 豆蔻粉 一茶匙
• 丁香 碾碎小半茶匙
• 西葫芦 一条切块
• 椰浆饭用料：
• 米饭 两大饭勺
• 洋葱 小半个切丁
• 大蒜 2枚
• 酱油 少许
• 黑胡椒 一丢丢
• 盐 一丢丢
• 椰浆 50克
• 红芸豆 100克
• 豌豆 50克

牙买加烤鸡饭 Jamaican chicken with rice & peas的做法步骤

步骤 1

材料准备好，鸡腿头一晚腌好放冰箱，红芸豆煮熟备用。

步骤 2

大蒜末洋葱翻炒后煎一下鸡腿

步骤 3

再加入西葫芦

步骤 4

继续翻炒 加点水煮开一下

步骤 5

倒入烤盘

步骤 6

220度烤20分钟 可以加一张锡纸在上面

步骤 7

准备饭了 第一步先翻炒大蒜洋葱丁 再加入豌豆

步骤 8

加入煮好的红芸豆

步骤 9

加入煮好的米饭 我加了一半藜麦多谷饭 更健康一点 因为我一般不吃白米饭的

步骤 10

倒入椰浆和100g煮豆子的水

步骤 11

饭饭搅拌均匀

步骤 12

鸡腿烤好了

步骤 13

装盘

步骤 14

还是有点菜菜好 鸡腿嫩

步骤 15

一个人好好享受下

菜谱创建时间：2023-04-22 20:06:54