鸡胸肉丸

作者： 秋桜啊

减肥餐，已经调整成减肥可以吃的，不需要减配料

用料

• 腌制鸡胸肉：
• 鸡胸肉 1000克
• 盐 13克
• 糖 10克
• 现磨白胡椒粉 3克
• 姜汁 2克
• 上浆水（混合）：
• 土豆淀粉/红薯淀粉 70克
• 小苏打 2克
• 冰水 250克

鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

姜汁制作：姜切片后冷冻，拿出来冷水冲或泡1分钟，切碎，用纱布挤

步骤 2

鸡胸腌制后放入冷冻，冻一个小时！

步骤 3

冷冻后破壁机或绞肉机搅成泥

步骤 4

肉泥放入面包机或盆里手动加浆

步骤 5

边搅拌边加淀粉水，加入后完全混合再加下一次

步骤 6

全部混合完成就好

步骤 7

锅里多放水，煮汁锅底有小泡泡还没开，关火，挤丸子，

步骤 8

全部挤成丸子开大火，烧至锅周边开始有小泡泡还没开，转最小火，煮五分钟（中途压一下丸子让其受热均匀）

步骤 9

捞出过冰水，丸子完全凉了后放入冰箱冷藏，不要冷冻尝试过冷冻后会变色不好看。

步骤 10

一次做一周的量放零度保鲜层不会坏，早晨吃个鸡蛋吃点水果吃点丸子粗粮，晚上吃根黄瓜吃几个丸子就可以 减肥就是怎么应付怎么来

菜谱创建时间：2023-04-16 16:41:19