秘制红烧黄豆猪蹄

作者： 中華小厨娘

又是一道幸福感瞬间刷爆的美食，美味好吃，快来一起动起来！！！

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 半斤
• 姜 3片
• 葱 2段
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 适量
• 干辣椒 2个
• 冰糖 2小块
• 啤酒 1罐
• 橘皮干 2块
• 胡椒粉 少量

秘制红烧黄豆猪蹄的做法步骤

步骤 1

调料备好，

步骤 2

黄豆泡一宿，两小时也行。

步骤 3

葱姜料酒猪蹄滤水。

步骤 4

冰糖炒化给猪蹄上色，再加入上面所有调味料。加没过猪蹄的水加点料酒，沸腾后加啤酒和黄豆。（不要纠结啤酒多大罐，一小罐还是大罐皆可。）

步骤 5

再沸腾快收汁再放生抽老抽，放点白胡椒尝下味道，如果感觉甜了可以再适量少放些盐中和一下甜味。

菜谱创建时间：2023-04-16 14:32:28