香肠面包～

作者： 磨宝宝

老少皆爱的面包，简单又好吃又好做，满足爱吃肉的娃😄此方可做12个

用料

• 面团食材：
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 80克
• 水 240克
• 糖 65克
• 奶粉 25克
• 鲜酵母 18克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 50克
• 夹心香肠 12根
• 表面装饰： 香葱、蛋液、葱花、香甜酱、番茄酱
• 盐 5克

香肠面包～的做法步骤

步骤 1

面团食材除黄油和盐外其余全部混合搅拌均匀，先低速在转高速搅拌，夏天就用冰水，防止面温过高，打至粗膜状加入软化的黄油和盐，继续搅拌打至有延展性的手套膜，面温不要超过26度，然后盖上保鲜膜室温发酵。

步骤 2

发酵至两倍大，按压排气分成12等分，每份约75克左右，搓圆醒发15分钟。

步骤 3

将面团擀成牛舌状，放入纸托中，然后放入香肠，入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水，温度35度，发酵至2倍大。

步骤 4

发酵好后刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，烤箱预热。

步骤 5

放入烤箱底层，上下火165度20分钟，时间仅供参考。

步骤 6

新鲜出炉😋

菜谱创建时间：2023-04-12 14:49:36