草莓慕斯

作者： 萌萌儿子么么儿

抓住最后的草莓尾巴，现在的草莓成熟度高，更甜。 家里就一片吉利丁片了，不够的用的吉利丁粉。我就是随意做的装的杯子。具体用量可以参考前面的芒果慕斯蛋糕。

用料

• 草莓 400克
• 砂糖(0卡糖) 40克
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 250克
• 消化饼 55克
• 黄油 30克
• 吉利丁粉 10克
• 牛奶 60克

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼用擀面杖敲碎

步骤 2

吉利丁冷水泡软备用

步骤 3

黄油微波炉加热至融化，拌上饼干粉，放在模具底部压平，放入冰箱冷藏

步骤 4

草莓切块打成汁，留出20毫升左右做镜面

步骤 5

牛奶，加糖加吉利丁粉，小火搅拌融化，吉利丁不能高温，尽量低温融化就行

步骤 6

放入草莓汁中搅拌均匀

步骤 7

打发淡奶油，五分发，要不不好搅拌，会结块搅不开，不均匀

步骤 8

倒入草莓汁中搅拌均匀

步骤 9

拿出模具，边上贴上草莓片，先倒模具一半慕斯糊，放一点草莓粒，再倒另一半慕斯糊，放冰箱冷却。（忘了拍照了） 50毫升温水将泡好的吉利丁片融化，放入做镜面的草莓汁，搅匀

步骤 10

倒在慕斯面上，我的杯子装得太满了，镜面太薄了，以至于感觉镜面不平整。放入冰箱冷藏。最后再装饰一下就好了，我就不装饰了，自己吃，懒得装饰了。还剩了一些镜面，直接倒在杯子里做果冻了。

菜谱创建时间：2023-04-10 16:01:01