把市场上买的青蛙分成自己喜欢的小块
用葱、姜、生抽、料酒腌制10分钟
撒上生粉,搅拌均匀 注明:不需要太多,粘上就行
锅中放入能没过蛙的油,油温七成熟下锅炸变色捞出控油
锅中留油,放入大葱段、大姜片、大蒜、干辣椒、泡椒、泡咸菜、花椒炒香之后放入一个自己喜欢的火锅底料
火锅底料炒化之后放入牛蛙翻动下,倒入啤酒和清水
加入魔芋、豆腐、萝卜煮10分钟 (能吃辣的可以多放点青椒)
放入食盐、鸡精、生抽、老抽翻炒下就可以出锅了