家庭版蒜蓉牛蛙煲

作者： 无忧吃货婷宝

用料

• 牛蛙 6只
• 香菜 1小把
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 大蒜 50g
• 盐 2小勺
• 小米辣 30g
• 湖南辣椒 4根
• 年糕 200g

家庭版蒜蓉牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙宰杀处理干净后就把爪子剁掉不要

步骤 2

牛蛙剁大块点备用

步骤 3

三根湖南辣椒切片备用，切点香菜根备用，再来点年糕备

步骤 4

放4勺生抽

步骤 5

放2勺蚝油

步骤 6

放两小勺盐

步骤 7

放2勺料酒

步骤 8

多放点蒜蓉，小米辣可根据个人口味增减，蒜蓉我约放了50g，小米辣约放了30g

步骤 9

调料都放好后就搅拌均匀，腌制半小时左右

步骤 10

起锅烧油，多放点油小炸一会，看到肉质有点回缩Q弹的样子就可以关火了

步骤 11

把湖南辣椒（湖南辣椒不要放完，留点点后面用）和香菜根铺在砂锅底做味，再把年糕铺上打底当配菜

步骤 12

把煎炸好的牛蛙倒到砂锅里，再把刚刚剩下的腌制料汁淋在上面

步骤 13

中火煲10分钟左右就开盖把剩下的一点湖南辣椒散在上面点缀增香，然后盖上再闷2~3分钟左右就可以关火了，大功告成！

菜谱创建时间：2023-06-11 14:12:47