家庭自制阿胶糕

作者： 阿鱼吃什么

做了点阿胶糕送长辈还有朋友 朋友说她每天想起来就吃一两个 本来大姨妈对她爱理不理 爱来不来 这次居然准时了！ 等我生完我也打算吃起来，嘿嘿

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 冰糖 125克
• 桂圆肉 少许
• 红枣 250克
• 核桃 250克
• 黑芝麻 250克
• 枸杞 125克
• 烘焙油纸 2张
• 不粘锅 1个

家庭自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

250克阿胶用纱布包裹着敲碎 （250克阿胶要九百多，心疼钱包）

步骤 2

加入黄酒浸泡48小时 期间要多次搅拌 不然就会泡不开 或者沉底 没有完全泡开也没关系 直接上锅熬 也能熬开

步骤 3

阿胶融化以后加入冰糖和桂圆肉继续熬煮

步骤 4

熬成这样挂旗的状态就可以加辅料了

步骤 5

材料从大到小往里面加 每一种都要上一种搅拌均匀再加入 枸杞不要多放 会发酸 最好用免洗枸杞

步骤 6

搅拌好的阿胶可以放入容器中定型了

步骤 7

记得铺上烘焙油纸 不然只能扣着吃了

步骤 8

大约四五个小时后就可以切片了

菜谱创建时间：2023-03-27 08:37:42