超级萱软的简易汉堡

作者： 双色杜鹃

逛沃尔玛饿了看到汉堡就买了一个，出门开始吃，感觉口味太一般了，索性就自己动手做。昨晚和好面团放冰箱冷藏一夜，早上取出。黄油就剩18克了加了12克的橄榄油，没想到超级好吃，柔软得像沃尔玛买的金枕蛋糕。面团的水量特别大我用了130克水新手可以减至110克，全程都是戴手套抹橄榄油操作的也可以不用黄油和橄榄油直接用玉米油。（要想面包柔软水油糖要多加）

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋1个 约50克
• 酵母 4克
• 黄油 18克或玉米油20克
• 盐 2克
• 水 110~130克
• 奶粉 10克
• 白芝麻 克
• 橄榄油 12克可不放
• 白砂糖 35克

超级萱软的简易汉堡的做法步骤

步骤 1

除黄油 盐 酵母以外材料混合后揉匀放冰箱冷藏，第二天早上取出来揉至室温温度，加入盐黄油揉成稍粗糙的膜再加酵母揉成手套膜，分成约82克左右的6个小剂子，沾上芝麻置入烤箱发酵。

步骤 2

发酵好的面包坯取出喷点温水，再放入预热好的烤箱上200下180度，烤4分钟转上180下170度，一共烤了13分钟。根据颜色加盖锡纸，盖锡纸的时候为了烤的均匀记得把烤盘换个方向。

步骤 3

非常非常的柔软，直接吃口感也不错。

步骤 4

鸡肉的制作：一大块鸡胸肉片几片，加入半勺料酒，一勺半一品鲜，一勺蚝油，2勺辣椒粉，半勺胡椒粉，姜粉和糖，再加适量的盐。腌制1小时以上。

步骤 5

取出一片腌制好的肉沾面包渣然后蛋液再沾面包渣按照这样的顺序操作，放入油温5成热的锅里炸熟即可。

步骤 6

面包坯割开挤入沙拉酱，放生菜鸡肉……好吃的汉堡就好了。

超级萱软的简易汉堡的小贴士

炸肉的时候油温不能太热小火慢炸否则外面炸糊了里面不熟。

菜谱创建时间：2023-03-24 14:59:28