蔬菜含盐量

作者： 绿道美食

用料

• 盐🧂

蔬菜含盐量的做法步骤

步骤 1

炒青菜500克放多少克盐？ 人体水分含盐量为0.9%。按这一标准放盐就是500乘0.9%等于4.5克，所以食材按这一标准放为最佳，上下偏差一点看个人口味。 烹调高钠蔬菜少放盐 茴香 、芹菜和茼蒿钠含量较高，烹调时应少放盐，每一百克茴香含186.3毫克钠，相当于含盐量为0.47克/100克，茼蒿钠含量为1613毫克/100克，芹菜茎为159毫克/100克，因此烹调茴香、芹菜和茼蒿这种高钠蔬菜时应该少放甚至不放盐。 各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、菠菜等蔬菜的钠含量为每一百克四十毫克至一百克中一百毫克属于中高钠蔬菜，烹调时可适当少放盐，生菜、油麦菜 、菜花、西蓝花 、苋菜、莴笋等钠含量为10毫克/100克至40毫克/100克，属于低钠蔬菜，各种豆类、瓜类蔬菜等钠含量在10毫克/100克以下，是极低钠蔬菜，后两种蔬菜烹调时可正常放盐。

菜谱创建时间：2023-03-21 08:07:39