一包调料搞定懒人火锅鸡

作者： 陈麒羽0901

用料

• 土公鸡 约750克
• 料酒 1大勺
• 老姜 1大块
• 独蒜 2个
• 大葱 1根
• 花椒粒 适量
• 火锅底料 1大块
• 莴笋 2根
• 青二荆条辣椒 4个
• 小米辣 6个

一包调料搞定懒人火锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁成大小合适的块，冷水下锅加料酒烧开撇去浮沫，焯水两三分钟捞出冲洗干净沥干； 油热后放入拍破的老姜、切成段的大葱、大蒜块翻炒出香味，炝一把花椒粒，倒入鸡块翻炒，炒干水分至表面微干

步骤 2

放入火锅底料，炒化开，翻炒均匀

步骤 3

掺入清水没过食材

步骤 4

调入胡椒粉，加盖，大火烧开，转中火继续烧

步骤 5

莴笋去皮洗净切成滚刀块

步骤 6

青二荆条、小米辣斜切

步骤 7

汤汁烧至与食材齐平，倒入莴笋块，烧到自己喜欢的软硬程度

步骤 8

加入青、红辣椒，断生，调整盐味

步骤 9

起锅装盘

菜谱创建时间：2023-03-18 14:09:43