自制潮汕风味蒜蓉辣椒酱

作者： 小黑小姐

自制蒜蓉辣椒酱，简直干饭干粉神器，吃个汤粉、猪脚饭的来一勺，开胃到可以炫多几口饭，粉都会更好吃！

用料

• 大蒜 5头
• 辣椒 1斤
• 花生油 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 白酒 1勺
• Ps❗️可根据自己口味以及材料份量调整咸淡，以上的量也是我自己凭感觉的一个大概

自制潮汕风味蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜头、辣椒洗干净充份晾干表面不要有水份

步骤 2

将蒜头、辣椒分别打碎

步骤 3

冷锅中倒入多点的油再倒入蒜蓉翻炒约3分钟至出香味，中火，勤翻炒，避免炒焦

步骤 4

倒入辣椒碎与蒜蓉一起翻炒约3分钟，炒干一些水份

步骤 5

加入以上所需调味料再继续翻炒约3分钟入味

步骤 6

放凉再装瓶，最好用保鲜膜先封住再盖紧盖子

自制潮汕风味蒜蓉辣椒酱的小贴士

✅放冰箱保存，无添加剂的尽量不要吃那么久哦 ✅蒜头跟辣椒的比例：蒜头多一点会比较香 ✅辣椒挑选：可以根据自己需要的辣度去挑选辣椒‼️想要辣一点可选小米椒➕二荆条（图中那种）（比例大概3:2） ‼️想要不那么辣的可以全部选二荆条或者二荆条➕小米椒（比例大概3:1） ✅瓶子提前消毒晾干不要有水份 ✅处理辣椒记得戴手套

菜谱创建时间：2023-03-15 22:25:27