花螺鲍鱼煲鸡

作者： 熊生厨房

用料

• 鸡 半只
• 鲍鱼 10只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粒 20粒
• 生粉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 红葱头 10粒
• 花螺 1斤

花螺鲍鱼煲鸡的做法步骤

步骤 1

鸡先用盐、蚝油、胡椒粉、酱油、生粉、姜丝、红葱头、葱段搅拌均匀腌制。

步骤 2

拌匀肉加土榨花生油封住水份，腌制半小时。

步骤 3

花螺冷水下锅。

步骤 4

水开即捞起，去除沙石，备用。

步骤 5

鲍鱼冷水下锅，中火烧至水热冒泡。

步骤 6

水微微冒泡即可捞起，去除表面的粘液。

步骤 7

准备配料:葱段、姜丝、蒜头、红葱头、红椒丝。

步骤 8

小火热锅加黄油

步骤 9

将鲍鱼微煎两面至金黄

步骤 10

煎好备用

步骤 11

准备好九层塔

步骤 12

砂锅热锅加入花生油

步骤 13

将姜、葱头、蒜头爆香

步骤 14

爆香后加入花螺翻炒

步骤 15

加入料酒继续翻炒至微干

步骤 16

锅微干后加入九层塔和红椒丝继续翻炒至出香味。

步骤 17

将鸡块加入锅内，翻炒均匀

步骤 18

加入一碗清水，盖上锅盖焗4分钟。

步骤 19

四分钟后加入鲍鱼，继续焗5分钟。

步骤 20

时间到，加入葱段即可开饭。

菜谱创建时间：2023-02-25 19:18:56