诱人的炝拌鲜笋

作者： 美食国画伪票友

春天的鲜笋是最不忍辜负的美食。市场里有楠竹笋、雷笋、熊猫笋，每年春季我都会买来做出各种好吃的。今年我迷上了炝拌熊猫笋，鲜嫩多汁又揉和了咸、香、微麻辣，想想都流口水🤣😋😋。友友们感兴趣就赶紧做起来吧。 记得有一次野餐后，我们一大家人又去山顶滑翔俱乐部里喝茶，风景非常美。男士们拿出我做的冷吃兔，安静地品着小酒，和这风景居然异常合谐。下次再去野餐，我想带一盒炝拌鲜笋😋😁😁

用料

• 鲜笋 500克
• 蒜瓣 7
• 花椒 少许
• 干辣椒 8个
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 姜片 3片
• 盐 少许
• 香葱 6颗

诱人的炝拌鲜笋的做法步骤

步骤 1

水烧开放少许盐后放笋焯水8分钟，晾凉后切片。花椒、干辣椒、姜片、蒜粒、香葱切小段备用。

步骤 2

油热后下姜蒜、葱白、花椒干辣椒炒香，再放生抽和少许白糖炒匀后关火。

步骤 3

倒入焯水后的笋片和葱叶拌匀，再尝尝味道依自己口味调整，我加了少许藤椒粉。

诱人的炝拌鲜笋的小贴士

熊猫笋的学名叫啥不知道，只听老人们这么叫，形状如手指粗细，非常嫩。友友们买不到也可买雷笋切丝来做。

菜谱创建时间：2022-04-16 18:25:43