咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定💕）

作者： 一百个小面包

6寸，基本上参照了之前的可可戚风方，依然做的烫面版，更加细腻 可可戚风👉https://www.xiachufang.com/recipe/104462711/ 巧克力奶油👉https://www.xiachufang.com/recipe/107037429/

用料

• 葵花籽油 30
• 低筋面粉 40
• 黑咖啡粉 3
• 牛奶 50
• 鸡蛋 3
• 细砂糖 43
• 咖啡酱 5
• 柠檬汁/白醋 少许

咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定💕）的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：低粉过筛，油加热一分钟，冲到粉中搅拌均匀。牛奶和咖啡粉一起搅拌融化，倒入糊中，最后加入蛋黄

步骤 2

预热烤箱150度

步骤 3

蛋白糊：打个蛋清，分三次加糖至中性发泡。

步骤 4

两者分两次混合，翻拌均匀，倒入六寸戚风模具

步骤 5

震一下，放入中下层，烤45分钟。

步骤 6

出炉震一下，立刻倒扣晾凉。凉透脱模。这次的高度相当不错

步骤 7

切片

步骤 8

一层蛋糕，一层巧克力奶油，香蕉，继续以上操作（巧克力奶油会另外写一个方子）

步骤 9

最后按照你喜欢的样子装饰

步骤 10

点上蜡烛，效果还不错

步骤 11

切开看看，巧克力和咖啡搭配也很适合！

菜谱创建时间：2023-02-12 21:00:27