帝王蟹三吃🦀️绝了

作者： Crazy_麦兜

外面吃帝王蟹每次都是葱油。有个吃货朋友，再三建议我三吃，一定要尝尝黄油焗和原味，因为帝王蟹深海的，本身就有海水的咸，新鲜的帝王蟹肉本身就是鲜甜的，就是要吃他的原汁原味。 我这次蒜蓉酱都拌好了，被他拦糊，说做砸了锅他背，好吧，你是女的你说的都对😮‍💨

用料

• 帝王蟹 1只5斤
• 鸡蛋 3只
• 黄油 1/3
• 洋葱 1/4只
• 白菇 4朵
• 蒜 2颗
• 姜 4片

帝王蟹三吃🦀️绝了的做法步骤

步骤 1

蟹腿清蒸；蟹身黄油焗；蟹脑芙蓉蒸蛋； 1、处理蟹，蟹壳掰开有难度，周围可以配合剪刀剪开，去腮、生殖器、牙齿等 2、蟹腿一分三，剪刀剪开蟹壳，不用完全剪开，放四五片姜片（一两片放入蒸箱底槽）、放入蒸箱，根据蟹的大小蒸8-10分钟（5斤的蒸10分钟最多）

步骤 2

黄油焗蟹身🦀️，味道绝了 1、3颗蒜切末、3片姜切末、1/4洋葱切丝、4颗白蘑菇切片 2、黄油1/3块入锅融化，放入蒜末、姜末、炒出香味 3、放入洋葱丝，炒10秒，倒入蟹身肉。 4、倒入白葡萄酒或黄酒，一丢丢盐，翻炒两下。 5、盖上锅盖3分58秒，一秒不多一秒不少，出锅

步骤 3

蟹脑芙蓉蒸蛋 1、蟹脑洗净，应漏勺洗比较方便。料理棒打碎。 2、三个鸡蛋，只要蛋清，搅拌透，加1.5倍的水继续搅拌。加入蟹脑 3、滴入一小勺米酒最好或黄酒 4、蒸箱蒸15分钟，取出后撒小许葱花即可。

菜谱创建时间：2023-02-08 22:49:42