凉拌青菜头

作者： Ruby的一天

小的时候我妈妈就特别喜欢这道菜，突然很想念妈妈的味道了，就打算自己做一下，不过我妈做这道菜用的是小米辣的烧椒，我家没有辣椒了，就用的剁椒酱

用料

• 青菜头
• 剁椒酱/小米辣/烧椒酱/油辣子
• 生抽
• 盐
• 醋
• 白糖
• 味精

凉拌青菜头的做法步骤

步骤 1

青菜头，洗净、削皮，切成薄片

步骤 2

加少许盐，腌渍大概10分钟左右，挤干水分

步骤 3

然后加入准备好的调料，就可以啦！脆脆的，超级下饭

凉拌青菜头的小贴士

这道菜，我个人觉得灵魂在于辣椒和醋，我比较喜欢多放一点醋，还有削皮的时候，绿色的皮可以削干净一点，不然会感觉有点儿苦，还有就是切片一定要薄，太厚的话，食材那种生味会很重

菜谱创建时间：2023-01-09 23:02:37