香椿炒蛋

作者： 霍尔与苏菲一起在厨房

恰春潮，芽叶未舒， 椿树冒出酒红的细尖， 汪曾祺写香椿， “一箸入口，三春不忘”。 香椿的宿命是和鸡蛋终成眷属…… 这是2021年4月3日做的菜，今天发布怀念一下。已是冬天，春天不会远了……

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 两只
• 油 两勺
• 盐 一勺

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

菜场买一把香椿回来，洗干净

步骤 2

焯水。锅里水烧开，再把香椿放进去，煮一会儿变色。

步骤 3

捞出来放在冷清水里，过水，再捞出来，挤干水份，切碎。大小都可以，按个人喜好。

步骤 4

先炒鸡蛋，然后把香椿倒进锅里，放盐，炒好装盘。

菜谱创建时间：2023-01-09 12:20:31